Da meine Mutter heute vom Spital nach Hause kommt, hab ich mir gedacht ich probier mal etwas aus der neuen Sweet Dreams Zeitschrift. Und mit einen Apfelkuchen lieg ich da immer richtig also habe ich mich für die Apfel-Frischkäse-Torte mit Schoko-Boden entschieden. Zu finden auf Seite 90 in Sweet Dreams 3/2014.
Ich weiß die Äpfel hätten seitlich gelegt gehört, aber ich wollte, dass sie nicht zu hoch wird, für den Transport.
Hier mein Ergebnis:
Meine Tochter ist riesiger Twilight Fan und hat Geburtstag. Also probiere ich mich an einer Twilight Torte. Ich werde einige Elemente übernehmen, wie die Farben schwarz, weiß und rot, das Schachbrettmuster, Herzen und Schnörkel, sowie den Apfel.
Mein Mann hat sich eine Bountytorte gewünscht. Das heißt er und seine Kollegin. Beide lieben diesen süße Kokosriefel. Also ab an die Arbeit. :-)
3 Eier
200 g Zucker
1 P Vanillezucker
200 ml Milch
verrühren und
300 g Mehl
1 P Backpulver
unterrühren.
Etwas Zitronensaft als Gegensatz zur Süße kann auch dazu gegeben werden.
Eine runde Form mit Backpapier auslegen. Den Boden mit der Hälfte des Teiges bedecken. Dann gleichmäßig ganze Bountys darauf verteilen. Alle Bountys mit Teig bedecken und bei 180°C ca 40 min backen.
Gut auskühlen lassen.
250 ml Schlagsahe mit
Sahnesteif und
100 g Staubzucker aufschlagen.
Schokostreusel unterheben und die Sahe auf der Torte verteilen.
Mit Bountys verzieren.
Kalt stellen und nach ca 1 Stunde genießen.
Meiner Tochter sind jede Menge Kirschen von ihren Kirschmuffins übrig geblieben. Da kam mir die Idee etwas neues aus zu probieren. Ich stellte die Kirschen für eine Kirschmarmelade auf den Herd und begann nebenbei zu backen.
Zuerst einen Ölteig
3 Eier
250 g Zucker
Vanillezucker
200 ml Öl
100 ml Wasser
gut vermengen und dann
280 g Mehl
Backpulver
unterrühren.
Den Teig auf zwei gleiche Teile aufteilen und unter einen 4 EL Kakao unterheben.
Eine Form mit Backpapier auskleide. Dann immer je 2 EL Teig in die Mitte der Firm geben. Abwechselnd. Am besten für jede Teigart zwei Esslöffel bereit legen.
Für 40 Minuten bei 180 °C backen
Mir ist etwas Teig übrig geblieben. Daraus hab ich kurzer Hand Muffins gemacht.
Wenn der Kuchen fertig ist, mit Staubzucker bestreuen und sofort stürzen. Dann auskühlen lassen.
Währenddessen dürfte die Marmelade auch halbwegs sein.
Den Kuchen halbieren und die abgeschnittene Hälfte umdrehen. Den Kuchen mit Marmelade beträufeln. (VORSICHT sehr heiß) Die andere Hälfte darauf setzen und genießen.
Meine Tochter hat ihren ersten Kuchen ganz alleine gebacken. Ich habe ihr nur gesagt, was sie alles braucht. Umgesetzt hat sies.
Ein einfacher Rührkuchen mit Erdbeermarmelade gefüllt. Mit Zitronenglasur und Früchten aus unseren Garten. Die Blume und die Schrift sind aus Zuckerfondant.
